La gastronomie écossaise

L’Ecosse est réputée pour la richesse de ses terres et de ses eaux, sa production de produits naturels et raffinés : fruits de mer, poissons de mer et de rivière, agneau, gibier (oies, bécasses et bécassines, oie sauvage, bécasse des bois et bécassine font partie du gibier à plumes), produits laitiers, fruits et légumes etc.

Chaque saison ayant ses spécificités, d’excellents festivals de gastronomie se développent un peu partout... une autre façon de découvrir l’Ecosse.

Outre les très connus saumon fumé, whiskies et gibier, les langoustines pêchées sur la côte Ouest, le boeuf Angus élevé dans la région d’ Aberdeen, les tonnes de framboises et fruits rouges produites dans la région de Tayside renforcent la renommée de l’Ecosse...